鑫郭记:山西面食加盟
山西面食快餐店加盟二维码

新闻中心
加盟鑫郭记面食
当前位置:首页 > - 文章中心 > - 行业新闻

【山西面食】为何被称作世界面食之根?

发布时间:2020-05-17 10:31:33   来源:山西面食    浏览次数:2414

世界面食在中国,中国面食在山西,山西面食名扬海外,在国际上受到广大认可,而有据可查的山西面食多达280种

中国是世界面食的发源地,而山西又是中国面食之都。


说到山西面食,山西人用智慧把面发挥出了它的精髓和极致:面食绝不仅仅局限于小麦高粱面条,荞面、莜面、豆面、灌肠、猫耳朵、拨烂子、花卷....你能想到的面食形式山西应有尽有。

笼统地分类的话,山西面食分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。

但其实山西面食的烹饪方法多到完美体现了人类的奇思妙想与智慧:煮、蒸、煎、烤、炒、烩、炸、焖、搅、煨、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等

如果举个例子形象地体现山西面食制作方法的多样化,那不得不提的就是焖面

所谓 “焖”,就是面条覆盖在豆角炒肉上面,让水分被焖干。

要说面食的形式里最有创意的,当然是莜面栲栳栳拨烂子猫耳朵

面食对于山西人来说,就像醋一样,是山西人一点都不马虎当成学术研究和深度挖掘应用的事物。

喝过山西醋,会觉得其他地方的醋不像醋;吃过山西的面,仿佛掉入了面的奇幻世界,是山西人无边无际的想象力和取之不竭的热情造就了艺术一般的山西面食。



  郭记美食
双子拌面
碳烤菌菇面
郭记炝锅面
勾魂香辣面
小公鸡辣拌面

· 行业新闻最近更新
· 【鑫郭记】山西面食之炝锅面 · 山西面食,运城面粉
· 【山西面食】表里山河唱今朝 · 【鑫郭记】山西城市名称的由来,你知道吗?
· 花馍:山西面食的另一种生活表达 · 全国饮食经典都以菜为主,为什么山西人却对面食情有独
· 【山西面食】太原藏在小巷子的炝锅面,12元一碗,刚 · 山西的文化传承不只是山西面食,还有闻名海内外的旅游
· 面食之乡—山西 · 习近平总书记在山西考察时强调 全面建成小康社会 乘
· 【山西面食】改革创新金点子·创立山西面食区域公用品 · 中国有四大名醋,为什么山西老陈醋最有名?

版权所有:山西鑫郭记餐饮文化股份有限公司   山西面食  总部地址:太原市南中环街529号清控创新基地C座26层2622室
全国加盟电话:400-0351-676  晋ICP备11000499号  技术支持:飞扬动力